Interventions de Didier Guillaume

Mais je vais répondre très clairement, et vous le savez, monsieur Bizet. Tout simplement, M. le Premier ministre a arbitré, et les services de l’État doivent mettre en œuvre ce qui a été arbitré. Vous le savez, madame la sénatrice, vous que je sais très investie dans ce domaine. Non, on ne peut pas regarder l’eau tomber du ciel pendant six mo...

À cet égard, je veux encore une fois saluer les agriculteurs, qui, en dix ans, ont dépensé 30 % d’eau en moins pour irriguer leurs cultures. Voilà l’innovation ! Pour l’année 2020, nous avons annoncé la possibilité de créer 60 retenues d’eau sur le territoire national, pour ne pas aller au-delà de la substitution et pouvoir retenir l’eau au mo...

–, dans le Massif central, où j’étais la semaine dernière, les bêtes auraient pu rester sur leurs prairies.

Madame la sénatrice, merci pour votre question. Hier, nous avons passé ensemble une grande partie de la journée à l’occasion du comité stratégique bois énergie ; nous étions accompagnés par Daniel Gremillet et une centaine d’autres personnes. Il s’agissait de tracer les perspectives de la forêt française, notamment le programme national de la f...

M. Didier Guillaume, ministre. Ce n’est pas possible ! Cette restructuration, que j’appelle de mes vœux, faisons-la ensemble !

Monsieur le sénateur Montaugé, de nouveau, je ne peux qu’être d’accord avec vous quant au constat que vous avez dressé ; c’est le constat que font l’ensemble de vos collègues, sur toutes les travées de cet hémicycle. Je veux répondre précisément aux questions que vous me posez. Aujourd’hui, la transition agroécologique est indispensable à notr...

M. Didier Guillaume, ministre de l ’ agriculture et de l ’ alimentation. Madame la sénatrice Gruny, avant de vous répondre précisément, je veux faire une remarque : je crois vraiment que, quand il est question d’agriculture, il faudrait aussi en parler de façon positive, plutôt que de ne parler que de ce qui ne va pas ; ce n’est pas ainsi que n...

M. Didier Guillaume, ministre. Certes, il y a une réalité ; c’est pourquoi je m’apprête à répondre à la question de Mme Gruny. Cela dit, ce n’est pas en criant avec les loups qu’on règle les problèmes, mais en travaillant sur le terrain.

C’est la raison pour laquelle, concrètement, le Gouvernement s’est mobilisé immédiatement, avec l’usine Lubrizol, dans une transparence totale. Les agriculteurs ne sont pas responsables de la situation ; ce sont des victimes et c’est en tant que tels qu’ils doivent être indemnisés à 100 % : tel est l’engagement que nous avons pris. Pour ce fai...

Vous savez très bien que l’État ne peut pas verser des chèques à chaque agriculteur tous les jours ! C’est pourquoi les avances vont être faites de la sorte. Nous en sommes convenus avec l’association interprofessionnelle et le président de la chambre d’agriculture. Les choses avancent : le Cniel va faire les avances aux producteurs de lait. On...

Pour la santé des gens !

Monsieur le président, mesdames les sénatrices, messieurs les sénateurs, je voudrais commencer par remercier le Sénat d’avoir rédigé ce rapport très intéressant. Je l’ai lu et je partage beaucoup de ses conclusions.

Simplement, ses auteurs auraient peut-être dû finir par dire dans quelle direction ils veulent aller.

Mais je vais vous le dire ! Or, malheureusement, cela ne figure pas dans le rapport. Par ailleurs, si nous avons certes connu beaucoup de difficultés entre 2011 et 2017 – j’en suis d’accord –, c’est sur les dix dernières années que je constate les difficultés les plus grandes – je vais vous donner les chiffres. La France est un grand pays ag...

Quant à moi, je ne suis pas Sully : ce n’est pas la France de 1600 qui m’intéresse, mais celle de demain, qui va continuer à se développer. Je ferai moi aussi un peu d’histoire, sans remonter jusqu’à Sully, mais en m’arrêtant en 1947. Après la Seconde Guerre mondiale, on a demandé aux paysans français, à la France agricole, de nourrir la Franc...

Dans les restaurants, en France, il y a en gros 75 % à 80 % de viande étrangère ; dans la restauration hors domicile, ce chiffre est encore plus important. Si, en nous bagarrant, comme nous souhaitons le faire, nous arrivons à changer cela, alors nous pourrons faire bouger les choses pour être un peu moins dépendants de la balance du commerce e...

Certes, mais c’est très important : cela permet de compenser certaines difficultés. Au chapitre des distorsions, deux sujets me tiennent à cœur : celui de l’eau et celui de l’assurance. Nous voulons absolument agir, dans ces deux domaines, pour que l’agriculture française ne se retrouve pas en grande difficulté par rapport à nos concurrents. ...

Monsieur le sénateur Gremillet, nous pouvons quand même nous dire que nous avons la chance, en France, de disposer d’une police sanitaire plutôt compétente, plutôt efficace et – je suis désolé de le dire – plutôt meilleure que celle de nos voisins. C’est la raison pour laquelle, d’ailleurs, tant de pays voisins viennent voir comment nous foncti...

Ce n’est pas vrai !

Monsieur le sénateur, la volonté du gouvernement français, comme la vôtre, est à la fois de protéger le consommateur et de développer l’agriculture. On peut penser ce que l’on veut du principe de précaution, mais il doit être maintenu ! Aujourd’hui, il est interdit d’importer des animaux de l’étranger qui sont nourris avec des farines animales...