Intervention de Jean-Marie Aurand

a observé que la crise de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) avait permis aux producteurs et à l'ensemble de la filière bovine de réaliser d'énormes progrès, en favorisant la segmentation de la consommation et de la production et la reconnaissance de la qualité par le consommateur, ce qui n'a pas été le cas dans la filière ovine.