Le nombre de cellules du cerveau ne varie pas d'un individu à l'autre : c'est 100 milliards pour tout le monde ! Il est absolument étonnant de constater que, si certains réseaux sont en place à la naissance, la majeure partie ne l'est pas. Un être humain possède 20 000 gènes et 100 milliards de neurones. Les gènes peuvent donner des règles du jeu mais certainement pas tout fixer à l'avance. C'est le sens de l'expression anglaise « nature vs. nurture » - l'inné et l'acquis - car les deux jouent. Au cours du développement, des fenêtres temporelles s'ouvrent et des réseaux se créent. Un chaton dont on occulte un oeil à la naissance devient aveugle de cet oeil une fois le bandeau retiré : c'est l'amblyopie ; on a empêché les neurones de s'installer, d'autres ont pris la place. Dans nombre des cas que vous évoquez, c'est une question de fenêtre de développement plus que de performance absolue.