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Intervention de Laurent Gautun
Mission d'information Développement de l'herboristerie — Réunion du 18 juillet 2018 à 14h45
Audition de M. Laurent Gautun fondateur gérant d'essenciagua
Laurent Gautun, fondateur-gérant d'Essenciagua :
Nous travaillons dans une quinzaine de structures : des coopératives, des producteurs spécialisés dans les plantes aromatiques ou des exploitations agricoles ayant vu leur intérêt à diversifier leurs activités. En Lozère, les climats d'altitude sont favorables à la production des plantes aromatiques peu consommatrices en eau qui représentent une alternative susceptible de préserver les productions agricoles.
