Intervention de Jean-Noël Cardoux

Récemment l'Anses a recommandé de ne pas consommer de la viande de gibier plus de quatre fois par an. C'est extrêmement préjudiciable pour toute la filière alors que de nombreuses initiatives sont prises pour valoriser la venaison et lutter contre l'importation des viandes de gibier en provenance de l'Est. Or les prélèvements qui ont abouti à un tel avis ont tous été effectués à proximité des zones d'impact de balles, contenant inévitablement une surconcentration des éléments pathogènes comme le plomb. Pourtant les grands animaux sont tirés à l'épaule et les morceaux qui sont consommés sont les parties arrière et les gigues qui ne présentent aucun risque. J'ai posé une question écrite au ministre de l'agriculture. Il m'a été répondu que la direction générale de l'alimentation allait ressaisir l'Anses pour approfondir la réflexion. Il serait souhaitable, dans l'objectif de dialogue et d'ouverture que vous évoquiez, que l'Anses se rapproche des consommateurs, des restaurateurs et des chasseurs pour avoir un avis circonstancié tenant compte des pratiques de chasse et de la manière dont sont tirés les animaux.