L'agriculture périurbaine subit de fortes pressions et il n'est pas aisé de maintenir un foncier agricole. Les pressions ne viennent d'ailleurs pas seulement de l'extérieur du monde agricole. Les agriculteurs, tant qu'ils sont en activité, souhaitent que le prix des terres agricoles reste faible. Mais quand ils arrivent à la retraite, ils demandent que leur capital foncier soit bien valorisé, ce qui suppose qu'il change de destination. Il est donc très difficile d'installer des agriculteurs dans les zones périurbaines. C'est particulièrement vrai pour ceux qui veulent s'installer et qui ne sont pas issus du monde agricole.