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Intervention de Jean-Christophe Romersi
Commission des affaires sociales — Réunion du 30 mars 2022 à 9h00
Jean-Christophe Romersi, directeur général d'Orpea France :
Le coût alimentaire hors taxes est aujourd'hui de 4,80 euros.
Nous avions, constat d'huissier à l'appui, réalisé en 2018 des courses dans des enseignes de grande distribution pour confectionner nos menus. Nous obtenions une différence d'un peu plus d'un euro par rapport aux tarifs que nous pouvions obtenir après négociations auprès de nos fournisseurs.
