Intervention de Marc Fesneau

Pardonnez-moi de vous le rappeler, mais l’on se nourrit d’insectes dans plusieurs pays, et ce n’est pas nouveau : tous les goûts existent…

En effet, cet ingrédient a été autorisé par la Commission européenne. Pour autant, la réglementation européenne exige, monsieur le sénateur, que la nature du produit soit mentionnée sur l’emballage, en particulier en ce qui concerne les allergènes. Nous allons devoir nous montrer vigilants sur ce point.

Par ailleurs, nous travaillons à une harmonisation à l’échelle européenne, qui est toujours préférable à des décisions isolées prises par les États membres. Dans cette perspective, il convient de continuer à renforcer la surveillance sanitaire aux frontières européennes, mais aussi à l’échelon national, pour éviter que certains ne dérogent aux règles fixées par l’Union européenne, quel que soit le sujet, alimentaire, sanitaire ou autre, d’ailleurs.

Reconnaissons-le, les mesures prises visent plutôt à informer le consommateur et à le protéger, ainsi que, le cas échéant, l’environnement. Voilà à quoi nous devons nous atteler, sans nous limiter aux questions de distorsion de concurrence.

Sur ces sujets, mieux vaut œuvrer à l’échelon européen, monsieur le sénateur. Comme nous l’avons vu tout à l’heure, rien n’est pire que de prendre des décisions s’appliquant seulement sur le sol français.