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Intervention de Florence Lassarade
Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques — Réunion du 26 janvier 2023 à 9h35
Examen d'une note scientifique sur l'alimentation ultra-transformée
Florence Lassarade, sénatrice :Qu'en est-il de la supplémentation en vitamines ou en acide folique des aliments ? De tels processus contribuent-ils à créer des aliments ultra-transformés ? En France, les pédiatres recommandent, par exemple, une supplémentation en acide folique pour prévenir le spina bifida. Des aliments ainsi supplémentés changent-ils de catégorie dans le classement Nova ?
