Marie-Jo Fourès, représentante de l'École bretonne d'herboristerie (Cap Santé) :
Le nombre d'élèves de l'école bretonne s'élève à 100 pour les deux dernières années. Notre association de formation compte 450 adhérents. Il s'agit de formations « tout public », à la semaine, en herboristerie, aromathérapie, nutrition.