Intervention de Pierre Bordier

Commission des affaires culturelles, familiales et sociales — Réunion du 2 juillet 2008 : 1ère réunion
Patrimoine de l'unesco — Inscription de la gastronomie - examen du rapport d'information

Photo de Pierre BordierPierre Bordier :

a observé que la France est, par ailleurs, l'un des seuls pays à prêter une importance à l'accord entre mets et vins. Il a considéré que le concept de sécurité alimentaire, poussé à l'extrême, pouvait toutefois être un danger quant à la saveur des aliments, notamment du fromage.

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