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Intervention de Jean-Paul Bigard
Commission des affaires économiques — Réunion du 27 mars 2007 : 1ère réunion
Elevage ovin — Audition de M. Jean-Paul Bigard président de la société bigard et de M. Philippe Alazard directeur du site de bigard castres
Jean-Paul Bigard, président de la société Bigard :
a fait état de l'abandon progressif par nombre de producteurs mixtes, bovins et ovins, de leur production ovine. Soulignant le coût élevé de l'abattage des ovins et la dévalorisation des peaux, il a jugé que l'agneau relevait d'une tradition française qu'il faudrait sauvegarder.
