a précisé que les opérateurs du SPE s'étaient constitués des marges confortables, mais a concédé que le choix historique d'une modernisation du réseau technique de l'équarrissage avait été une réussite. Il a toutefois fait valoir que le prix à payer pour cette modernisation avait été l'instauration de monopoles locaux et d'un oligopole national.