La formation de paysagiste est très complète et pluridisciplinaire. Elle vise à transmettre aux étudiants une capacité à mettre en dynamique des questions différentes, dans des échelles de temps diverses. L'organisation des études est complexe puisqu'interviennent quatre tutelles : celles des ministères de l'agriculture, de la culture et de l'enseignement supérieur pour les établissements d'enseignement supérieur, et celle du ministère de l'écologie qui définit la politique du paysage. 200 paysagistes sont formés chaque année, contre 1 000 en Allemagne.