Je me garderai de parler du passé pour évoquer le présent et l'avenir. Devant Mmes Lebranchu et Escoffier, que nous avons entendues la semaine dernière, j'ai rappelé, dans le cadre de l'avis budgétaire sur le programme 134, les manques d'effectifs que j'ai relevés dans les DDPP et les DDCSPP à la suite de la RéATE. En 2013, on peut craindre une difficulté à assurer la sécurité alimentaire dans la restauration collective, un domaine qui était du ressort des anciennes DSV. Un nouveau texte sur la consommation est annoncé pour 2013 : attention de ne pas alourdir les missions de ces directions dont les personnels sont déjà insuffisants.