Intervention de Laurent Duplomb

On a toujours en France l'idée de laver plus blanc que blanc. On impose des règles à nos producteurs et pourtant on accepte que des politiques signent tel ou tel accord avec d'autres pays sur des produits qui ne respectent pas les normes françaises. Plus de 70 % des produits utilisés dans la restauration hors-foyer proviennent de ces pays qui ne respectent pas les normes de production françaises. Comment améliorer la situation ?

Dans la concurrence, vous traitez le problème de la dominance, ce rapport de force disproportionné entre celui qui achète et celui qui vend. Que faire au sujet des quatre centrales d'achat dont les 13 000 fournisseurs sont accueillis dans des conditions exécrables, sont sans arrêt floués et pénalisés ? L'affaire Lactalis a montré que c'était l'entreprise qui devait payer pour le retrait de ses produits et qu'elle était pénalisée par la grande surface. Comment accepter que le droit de la concurrence puisse donner lieu à des contrats disproportionnés entre les 13 000 vendeurs et les quatre centrales d'achat qui font la pluie et le beau temps ?