Intervention de Jean-Luc Fichet

Irène Margaritis, comme l'ont montré les premières interventions, les enjeux liés à la santé jouent un rôle essentiel dans le développement des nouveaux aliments. Les acteurs qui développent ces produits mettent souvent en avant leurs bienfaits pour la santé. Par ailleurs, l'intégration de nouveaux aliments aux propriétés et effets encore mal cernés pose la question de leurs éventuels effets délétères. Comment l'Anses envisage-t-elle l'arrivée de ces nouveaux aliments ? Dispose-t-elle des outils, notamment normatifs, pour y faire face ?