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Intervention de Irène Margaritis
Délégation sénatoriale à la prospective — Réunion du 6 février 2020 à 9h00
Tables rondes sur le thème : qu'y aura-t-il dans nos assiettes en 2050
Irène Margaritis, chef d'unité d'évaluation des risques liés à la nutrition à l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) :
Les omégas 3, comme de nombreux autres nutriments, sont apportés par l'alimentation. Parmi les repères d'un régime optimal figure la consommation de certains poissons gras, en quantité raisonnable. Cette consommation a vocation à couvrir les besoins nutritionnels en omégas 3 et en d'autres nutriments.
