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Intervention de Philippe Legrand
Délégation sénatoriale à la prospective — Réunion du 6 février 2020 à 9h00
Tables rondes sur le thème : qu'y aura-t-il dans nos assiettes en 2050
Philippe Legrand, Agrocampus-Ouest, Rennes :
Ceci vaut si les enfants ne mangent pas végétarien ni vegan tout le reste de la semaine, auquel cas votre menu omnivore serait le seul qui « sauverait » leur croissance. La souplesse est toujours préférable à la coercition. Il est toujours mieux d'avoir le choix.
