Intervention de Isabelle Briquet

Cet amendement vise à apporter un soutien aux collectivités territoriales pour amortir la hausse importante du coût d’approvisionnement de la restauration collective scolaire.

Pour rappel, en 2021, la restauration collective concernait 10 millions de personnes chaque jour. Ce sont 3, 1 milliards de repas qui sont servis chaque année, pour un chiffre d’affaires global de 18 milliards d’euros.

La restauration collective offre ainsi un débouché très important pour nos filières agricoles, mais les collectivités territoriales subissent de plein fouet les crises successives et l’inflation.

Ainsi, le coût moyen d’un repas se situait avant ces crises aux alentours de 2 euros. Les filières estiment actuellement qu’il a augmenté de 40 centimes d’euros.

Le présent amendement vise donc à accompagner les collectivités en compensant cette inflation avec une dotation complémentaire de 648 millions d’euros pour les cantines scolaires.