Intervention de Daniel Salmon

Je suis totalement favorable à ces amendements, car ils visent à endiguer une véritable épidémie, l'obésité, qui entraîne toute une série de pathologies déjà mentionnées ici, comme le cancer et le diabète, avec des coûts pour la société. Il est temps de regarder la réalité en face. Cette taxe n'est pas une fin en soi. En haussant le prix, elle limite l'achat et donc la consommation, et elle procure des recettes qui peuvent être utilisées pour mettre en place des politiques de prévention et de pédagogie.

Le sucre agit sur notre « circuit du plaisir », au niveau du cerveau reptilien, et entraîne une addiction rapide. Les industriels, les producteurs de betteraves ne s'y trompent pas. Il existe un vrai lobby qui s'oppose à toute régulation du sucre, alors que c'est une réelle question de santé publique.

La problématique ne se limite pas au sucre. Elle concerne également l'alcool, avec des effets sur l'organisme similaires à celui du sucre. Je ne comprends pas pourquoi certains de mes collègues de droite s'offusquent d'une taxe sur l'alcool alors qu'ils sont en accord avec nos positions sur le sucre. Je crois vraiment qu'il y a un parallèle entre les deux sujets. §