Intervention de Henri Cabanel

Cet amendement vise à créer un fonds destiné à financer un réseau d'expérimentation de projets de restructuration-diversification dans les exploitations d'élevage, au moment de la transmission.

La restructuration-diversification consiste en la reconception des exploitations pour diversifier les productions et adopter des pratiques agroécologiques. Elle se traduit par un arrêt de la monoproduction à l'échelle de la ferme, au profit d'ateliers complémentaires de production et de transformation.

Ces expérimentations devront se faire prioritairement dans les territoires où l'élevage est une orientation agricole dominante, afin de contribuer à leur déspécialisation et développer des productions soumises à un fort enjeu de souveraineté alimentaire. Elles permettront également d'endiguer la forte chute du nombre d'exploitations d'élevage, puisqu'un tiers d'entre elles ont disparu entre 2010 et 2020, d'après le dernier recensement agricole.