Intervention de Jean-Jacques Pignard

Après avoir évoqué l'initiative de la région Rhône-Alpes qui a permis la création d'un atelier de restauration recevant des commandes nationales et internationales, M. Jean-Jacques Pignard a souligné les difficultés liées au fait que les commandes publiques privilégient souvent le moins disant. Puis il s'est interrogé sur l'existence d'autres initiatives publiques de ce type.