Intervention de Dominique Mortemousque

a souligné la pertinence de cette remarque, préconisant un développement des gammes de produits supérieures, et ceci quel que soit d'ailleurs le secteur agricole considéré. Insistant sur la nécessité pour la filière de se doter d'une véritable interprofession qui puisse établir le lien entre producteurs et transformateurs, voire distributeurs, il a cité l'exemple de la filière foie gras dont la situation s'est nettement redressée après être parvenue à s'organiser. Jugeant que l'épidémie de grippe aviaire pourrait inciter les professionnels du secteur de la volaille à progresser en ce domaine, il a noté que la hausse de la consommation anticipée soutiendrait le rétablissement de la filière.