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Daniel Chasseing
Question écrite N° 4784 au Ministère du travail.
Repos hebdomadaire des boulangers-pâtissiers
Question soumise le 3 mai 2018
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M. Daniel Chasseing attire l'attention de M. le ministre de l'économie et des finances sur le repos hebdomadaire qui, pour les boulangers-pâtissiers est nécessaire dans le bon exercice de cette profession indispensable à la vie quotidienne de nos compatriotes. Cette profession, en effet, emploie 180 000 actifs, dont plus de 15 000 jeunes en formation, génère un chiffre d'affaires de plus de 11 milliards d'euros et, de ce fait, contribue largement au maintien de la vie en milieu rural et joue un rôle indispensable dans l'activité touristique. Or, si la réglementation du jour de repos hebdomadaire (au choix, naturellement, des artisans concernés) était abolie, cela aurait pour triple conséquence de voir fuir cette profession par la jeune génération, pourtant prête à la relève, de faire disparaître à plus ou moins long terme les boulangers-pâtissiers au profit des industriels de cette production et donc, de briser la saine concurrence au profit de la seule grande distribution. Il lui demande donc si la rumeur d'une suppression du jour de repos hebdomadaire dans cette profession est infondée ou non.
Réponse
Cette question n'a pas encore de réponse.
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