L'expression de surveillance sanitaire des élevages, utilisée pour définir la mission des vétérinaires, est trop restrictive. Les vétérinaires, comme la commission de l'économie de l'Assemblée nationale l'a souligné, constituent un maillon essentiel en France de la chaîne de protection animale et de santé publique. J'ai interrogé à ce sujet le président du syndicat national des vétérinaires, puis déposé l'amendement n° 19 qui ajoute les mots « de la protection animale et de la santé publique ».