Intervention de Jean-Jacques Lasserre

Investir, innover, exporter : le projet est intéressant et vous l'exposez avec passion. Mais nous avons besoin de clarté sur le terrain. Quels sont vos relais ? Cela ne marchera que si les partenaires répondent présent. Il me semble important d'être directif. Les petites entreprises en particulier doivent être guidées vers l'export. Je suis inquiet quant à l'avenir du secteur de la transformation des viandes. Peut-être a-t-on insuffisamment investi mais les comptes d'exploitation ne le permettaient pas. Je suis encore plus inquiet quant à la production. Nous allons connaître une mutation considérable dans la production laitière, et dans l'ensemble des productions animales, pas tant pour des raisons économiques que des raisons liées aux conditions de vie. Le risque est d'assister, impuissants, à la mise en place d'un modèle que nous ne voulons pas, avec des fermes de 1 000 vaches. Enfin, pouvez-vous nous indiquer comment réguler le secteur de la distribution ? Concernant la qualité des produits, comme je l'avais exprimé dans le cadre de la mission du Sénat sur la filière viande, nous sommes bien placés en France, mais il faudrait davantage développer la communication sur les signes de qualité, qui est insuffisante. Monsieur le ministre, pourriez-vous nous indiquer où en sont les suites de « l'affaire Spanghero » ?